ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে প্রোপিওনিক অ্যাসিডকে প্রতিক্রিয়া করে তৈরি করা হয়, এটি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রিজারভেটিভ, ছাঁচ ইনহিবিটার এবং ময়দার কন্ডিশনার (INS 282) হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা ক্যালসিয়াম পুষ্টি এবং বাফারিং সরবরাহ করার সময় মাইক্রোবিয়াল বিপাকের বিঘ্ন দ্বারা ছাঁট/খামির/ব্যাকটেরিয়া খাদ্য শিল্পে, খাদ্য-গ্রেড ফর্মগুলি গাঁজন বা স্বাদকে প্রভাবিত না করেই খামির-খামির বেকারিতে শেল্ফ লাইফ বাড়াতে দক্ষ।
